Control de plagas para alimentos y bebidasSu próxima auditoría empieza en la visita de hoy.
En una planta de alimentos, un hallazgo de plagas puede convertirse en una no conformidad o en un lote retenido. Trabajamos para que Calidad tenga organizado el registro de cada visita.
El auditor revisa el programa, no solo la ausencia de plagas.
BRCGS Food Safety Issue 9, versión vigente, regula el manejo de plagas en la sección 4.14 y exige conservar los registros de inspecciones, trabajos de exclusión, recomendaciones de higiene y acciones tomadas. La evidencia de actividad o una infestación mal gestionada puede clasificarse como no conformidad mayor cuando representa un riesgo para la inocuidad del producto.
Recorrido
Revisamos su planta en el mismo orden en que la recorre su producto.
Recepción y almacenamiento
Mercancía y tarimas que entran, empaques y rotación de inventario.
Proceso y empaque
Humedad, residuos y zonas sensibles. Nunca aplicamos productos sobre alimentos, superficies de contacto ni empaques abiertos.
Perímetro y accesos
Puertas de muelle, sellos, drenajes, basura y vegetación.
Cada hallazgo llega a la persona que puede resolverlo.
Calidad recibe los registros. Mantenimiento recibe la ubicación exacta de cada corrección. Operaciones sabe cuándo y dónde intervenimos.
Evidencia
Lo que su auditor revisa del proveedor.
Esquemas como BRCGS y AIB piden a su planta, entre otros requisitos, un plano de dispositivos, informes de visita, análisis de tendencias y registro de productos aplicados. Del lado del proveedor, usted recibe:
- Plano con la ubicación de cada estación
- Reporte y fotografías de cada visita
- Tendencias por zona
- Fichas técnicas y hojas de seguridad
- Permisos de Salud Pública, Medio Ambiente y Agricultura
Preguntas frecuentes
¿Pueden intervenir con la planta en producción?
En zonas de proceso, no. Programamos esas intervenciones en paradas o fuera de turno y le avisamos qué áreas deben quedar libres.
¿Qué pasa si encuentran actividad cerca del producto?
Se lo reportamos a Calidad durante la visita, con ubicación y fotos. La decisión sobre el producto es de su equipo; nosotros registramos el hallazgo y le indicamos qué condición revisar.
Recorramos su planta antes de su próxima auditoría.
Identificamos las zonas que requieren atención y le enviamos un informe.